La saison estivale est de retour et, comme chaque année, avec les températures les plus élevées et les journées plus longues, les fruits sucrés de saison reviennent également sur nos tables.
Comment résister à une assiette savoureuse et fraîche de tranches de melon, accompagnée d’un jambon de qualité ? Même dégusté seul, cependant, ce fruit propre aux climats chauds nous régénère en nous donnant fraîcheur et saveur. Mais tout n’est pas aussi bon qu’il y paraît. Parfois, en effet, le melon peut provoquer d’étranges démangeaisons au palais et à la gorge.
Allergie au melon : oui, vous avez bien compris
Bref, même le melon peut cacher des écueils pour notre santé : chaque année, en effet, des cas de réactions allergiques au melon sont signalés à l’attention médicale , qui se présentent avec un œdème flagrant des lèvres et de la bouche, visible au plus dans un délai d’une demi-heure / une heure après le contact avec les aliments.
Les réactions allergiques aux fruits d’été ne concernent pas seulement le melon, mais des cas ont également été constatés vis-à-vis d’autres types de fruits, comme la pêche. On pense que les molécules responsables de ces allergies pourraient être des profilines , des panallergènes présents dans le règne végétal.
De nombreuses réactions allergiques aux fruits en général sont dues aux profilines, substances partagées par le pollen des arbres et des mauvaises herbes, ainsi que par les fruits.
” Environ un tiers des allergies au pollen sont dues aux profilines – poursuivent les spécialistes d’Aaito – et ceux qui y sont allergiques peuvent avoir des tests cutanés positifs contre des extraits d’herbe ou de bouleau, mais aussi avec des pariétaires, des oliviers et des composites”.
La prévalence de la sensibilisation varie entre 20 et 30 % chez les sujets allergiques au bouleau, aux graminées et à l’ambroisie. « Les profilines étant présentes dans les pollens de nombreuses plantes, mais aussi dans de nombreux aliments d’origine végétale, une sensibilisation allergique à une profiline, du fait de la forte similitude entre les différentes profilines, peut entraîner une réactivité croisée entre plusieurs pollens alimentaires » . Ce phénomène est très courant, préviennent les allergologues.
Ne vous découragez pas ! Les bienfaits du melon sont nombreux
Cependant, malgré l’écueil dû à la présence d’allergènes à réaction croisée qui peuvent provoquer des inconforts et des dérangements chez les personnes prédisposées, le melon est sans aucun doute l’un des fruits les plus savoureux, mais aussi l’un des plus bénéfiques à consommer en été, étant porteur de de nombreuses substances à action protectrice pour notre organisme .
Originaire d’Asie ou probablement du continent africain, il est connu pour sa taille impressionnante, sa couleur orangée, son goût sucré et sa fraîcheur : le melon, avec la pastèque, est devenu l’emblème de l’été.
De par sa richesse en antioxydants naturels et en molécules protectrices des différents tissus, ce fruit possède diverses propriétés bénéfiques pour la santé :
- C’est un aliment hautement antioxydant et qui protège du vieillissement cellulaire dû aux radicaux libres
- Il stimule la production de mélanine, favorise le bronzage et protège la peau du rayonnement solaire
- Il joue un rôle important dans l’amélioration de la capacité visuelle, grâce à sa teneur en vitamines de type A
- Favorise le renforcement des dents et des os
- C’est un excellent purifiant, diurétique et rafraîchissant
- Il convient au traitement des brûlures et des échaudures, grâce à ses propriétés apaisantes
Bref, renoncer au melon en été est vraiment compliqué !
