Il existe encore de nombreux doutes sur la différence entre intolérance alimentaire et allergie. Ces doutes sont également liés à l’allergie à l’ail, parfois confondue avec son intolérance. Précisons tout de suite : l’allergie est une réponse anormale du système immunitaire qui produit des anticorps en entrant en contact avec un élément considéré comme dangereux, alors que dans les intolérances alimentaires, c’est la digestion qui est en cause, pas le système immunitaire.
L’ail, ce légume aussi fort en saveur que riche en propriétés, peut être le protagoniste des deux types de maux, à la fois allergiques et ceux causés par des difficultés digestives. Voyons ensemble ce qui les différencie et comment les diagnostiquer grâce à des tests allergologiques sérieux.
Symptômes de l’allergie à l’ail
La mauvaise nouvelle est que l’allergie à l’ail peut causer des maux assez gênants. La bonne chose est qu’il ne s’agit pas d’une forme allergique particulièrement courante . Les symptômes qu’il peut déclencher chez les personnes allergiques sont :
- inflammation de la peau et urticaire;
- picotements dans les lèvres;
- picotements dans la bouche;
- picotements dans la langue;
- congestion nasale;
- nez qui coule et qui démange;
- éternuements fréquents;
- déchirure excessive;
- les yeux qui piquent;
- respiration sifflante;
- nausée;
- Il a vomi;
- des crampes d’estomac;
- diarrhée.
Bien qu’il s’agisse d’une véritable forme d’allergie alimentaire, l’allergie à l’ail peut se manifester non seulement par ingestion, donc sous forme alimentaire, mais également par le seul contact avec des aliments. Par conséquent, en cas de diagnostic positif, faites aussi attention à la manipulation des aliments.
Symptômes de l’intolérance à l’ail
D’autre part, l’intolérance à l’ail est plus fréquente, ce qui provoque des symptômes typiques d’indigestion tels que gonflement et douleur abdominale, flatulence, brûlures d’estomac et diarrhée. Comme toute intolérance alimentaire typique, les troubles concernent strictement le système digestif, car l’organisme a du mal à digérer les aliments mais ne déclenche pas de réactions anormales du système immunitaire qui n’est pas, dans ce cas, menacé par l’ingestion d’ail.
Comment distinguer une intolérance alimentaire d’une allergie
Comment distinguer définitivement une intolérance d’une allergie alimentaire ? Grâce à des tests d’allergie fiables qui peuvent être effectués dans des hôpitaux ou des cliniques certifiées. Si vous présentez des symptômes suspects lors de l’ingestion d’un certain aliment, contactez d’abord votre médecin généraliste qui pourra vous prescrire les premiers tests d’allergie à subir. Avec un panel allant jusqu’à 8 allergènes analysables, vous pouvez vous soumettre à des analyses sérologiques pour identifier l’éventuelle activation des anticorps IgE impliqués dans la réaction allergique. Grâce à ce premier Test des IgE spécifiques, en collaboration avec votre médecin, vous pouvez commencer à clarifier qui est le coupable de vos troubles , en excluant éventuellement la possibilité qu’il y ait une véritable allergie. Le diagnostic pourrait se poursuivre avec un allergologue.
Quelle que soit la démarche diagnostique, il est important de comprendre si vous êtes allergique à l’ail ou “simplement” intolérant . Dans le premier cas, éliminer les aliments de son alimentation est une étape nécessaire. Dans les deux cas, et surtout en cas d’allergie, il est fortement conseillé de faire attention aux aliments qui sont consommés, surtout s’ils sont emballés ou préparés par d’autres. Avec un peu d’attention, il est possible de vivre avec les deux troubles, mais le diagnostic est essentiel pour gérer le problème, qu’il s’agisse d’allergie ou d’intolérance alimentaire.
Il existe différentes intolérances comme l’intolérance au fructose, l’intolérance au café, l’intolérance aux œufs, l’intolérance aux sulfites, l’intolérance au gluten et au lactose etc.
